El arroz es uno de los productos básicos que solemos incluir en nuestra vida diaria, ademaste que tiene un costo bastante económico la facilidad para cocinarlo en diferentes formas hace que su atractivo sea aun mayor, no obstante el arroz no suele ser tan saludable como pensamos.
El arroz blanco se ha relacionado directamente con una mayor probabilidad de desarrollar diabetes tipo dos, y es que cuando se recolecta este cereal el procedimiento por el que debe ser pasado hace que el salvado que solía contener, se retire y quede del color blanco como solemos verlo.
Este arroz refinado suele ser muy popular en las cocinas mexicanas, pero la capa de salvado que debería tener es totalmente eliminada, y esta podría ayudarnos a reducir el índice glucémico que el cereal contiene.
No solo el arroz se encuentra en la mira de los nutricionistas si no también el pan blanco pues ambos se relacionan con la obesidad y la diabetes por los altos índices glucémicos que contiene. Por lo que es recomendable optar por comer el arroz integral que aun conserva los nutrientes necesarios para aportar realmente beneficios a nuestra salud, ademas de que ayuda a brindar un efecto de saciedad con menores porciones.
Por
