La Procuraduría Federal del Consumidor realizó un análisis de uno de los quesos favoritos por los mexicanos, el quesillo o queso Oaxaca, esto con el propósito de dar a conocer a los consumidores aquellas marcas que son fieles a lo que prometen.
Y es que hoy en día hay muchas marcas en el mercado que prometen ofrecer el mejor queso, pero es importante conocer que varias de ellas no cumplen con los requisitos necesarios para asegurar la calidad del producto.
Según la Profeco unbuen queso Oaxaca debe de estar hecho con leche fresca o en polvo, además de aportar un 21.5% de proteína como mínimo y un 20% de grasa correspondiente a la leche que se utilice.
De acuerdo al análisis realizado por la Profeco hay algunas marcas que incluyen almidón sin que sea un ingrediente declarado, que aunque es utilizado para darle consistencia es necesario dar aviso en la etiqueta.
Por lo que estas marcas optaron por no incluir el almidón como ingrediente en su tabla nutrimento, aunque si lo contienen:
* Don Lucas R.S.
* El Rey
* La Vaquita
* La Vaquita Alcala
* Naranja es la Vaquita
* Campo Alegre
* De Javis
* Productos Lácteos HP S.A. de C.V.
* PROHPER FOODS
* Villa Sana
* Sotavento
* Xacalco
Además “El Rey” contiene 70% de grasa vegetal, mientras que el huesillo “Xaltepec” contiene el 47% superando lo recomendado por lo que no son deberían ser considerados como un queso Oaxaca.
Marcas como “Don Lucas R.S” y “Productos Lácteos HP S.A de C.V” presentaron bacterias causantes de infecciones, por lo que no se recomienda consumirlas.
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